Тортилья — это традиционное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой тонкие лепешки из кукурузной или пшеничной муки. Они отлично подходят для приготовления разнообразных блюд, таких как рулеты из тортильи и тортилья с начинкой. Если вы хотите научиться делать тортилью самостоятельно, предлагаем вам простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты⁚
- 2 чашки пшеничной муки
- 1/2 чашки горячей воды
- 1/4 чашки растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление⁚
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте растительное масло и горячую воду. Начните мешать ингредиенты с помощью деревянной ложки или вилки.
- После того, как тесто станет слишком густым для перемешивания, переложите его на чистую поверхность и замесите руками до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
- Разделите тесто на небольшие шарики, примерно 10-12 штук.
- Раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку при помощи раскатки или стеклянной банки. Постарайтесь сделать лепешки как можно тоньше.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выпекайте каждую лепешку около минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и появятся темные пятна.
- Уложите готовые тортильи на тарелку и накройте полотенцем, чтобы они не остыли и не высохли.
Готовые тортильи можно использовать для приготовления различных блюд. Нарежьте начинку по вашему вкусу, такую как курица, говядина, овощи или сыр, и заверните ее в тортилью, чтобы получить рулеты. Также можно положить начинку на половину тортильи и завернуть ее в полукруг, получив таким образом тортилью с начинкой. Такое блюдо идеально подойдет для ужина или перекуса.
Теперь, когда у вас есть рецепт самодельной тортильи, вы можете насладиться аутентичным мексиканским вкусом на своем столе. Приятного аппетита!