Как сделать тандыр своими руками
Тандыр ─ это традиционная узбекская печь, которая используется для приготовления разнообразных блюд. Если вы хотите насладиться вкусом аутентичных блюд, приготовленных в тандыре, вы можете попробовать создать его самостоятельно.
Строительство тандыра
Для строительства тандыра потребуется следующий материал⁚
- Кирпичи ⏤ около 100-150 штук, в зависимости от размеров печи
- Раствор из глины и песка для кладки
- Кирпичная шпатлевка или сухая глина для облицовки печи
- Металлический казан
- Теплоизоляционные материалы (например, кирпичная крошка или шлак)
Для начала, нужно определить место, где будет располагаться тандыр. Очистите его от лишних растений и камней. Затем, начинайте кладку печи.
Поставьте первый ряд кирпичей в форме прямоугольника, оставив пространство для металлического казана посередине. Следующие ряды кирпичей кладите с образованием шахматной раскладки. Оставьте отверстия для дымохода, через которые будет выходить дым от горения.
После того, как печь будет сложена, заполните пространство между стенками печи и казаном теплоизоляционными материалами. Они помогут сохранить тепло внутри печи и равномерно распределять его.
Использование тандыра
После завершения строительства тандыра, можно приступить к его использованию.
Для приготовления вкусных блюд в тандыре, рекомендуется использовать дрова или уголь в качестве топлива. Они быстро разгорятся и создадут необходимую температуру для готовки.
Поставьте казан с едой внутрь тандыра и закройте его крышкой. Жарьте или варите блюда в течение определенного времени, в зависимости от рецепта. Тандыр создает особый аромат и вкус блюдам, подарит им неповторимый вкус.
Рецепты для тандыра
В тандыре можно приготовить множество разных блюд; Некоторые из них включают⁚
- Тандырный шашлык ─ маринуйте мясо в сочетании специй, сока лимона и растительного масла, затем запекайте его в тандыре до готовности.
- Тандырный хлеб ─ замесите тесто из муки, дрожжей, соли и воды, оставьте его на подходе, а затем выпекайте в тандыре. Получится ароматный хлеб с хрустящей коркой.
- Тандырный плов ⏤ в тандыре можно готовить и этот известный узбекский рисовый плов. Поджарьте мясо и овощи, добавьте рис и специи, затем готовьте под крышкой в тандыре до готовности.
Самодельный тандыр позволяет насладиться аутентичным вкусом узбекской кухни прямо у себя дома. Попробуйте построить свою собственную тандырную печь и наслаждайтесь приготовлением вкусных блюд на открытом огне.