Когда речь заходит о готовке на открытом огне, одним из самых популярных и уникальных способов является использование тандыра. Тандыр ౼ это традиционная печь, которая дает возможность приготовить разнообразные блюда с неповторимым вкусом. В данной статье мы расскажем, как сделать тандыр своими руками.
Выбор материалов
Для создания своего собственного тандыра вам понадобятся следующие материалы⁚
- Керамический казан или глиняный горшок
- Уголок или другая металлическая рама
- Земля
- Дрова
- Вода
Изготовление тандыра
1. Первым шагом является создание основания для тандыра. Для этого вы можете использовать металлический уголок или любую другую металлическую раму. Уголок должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать вес керамического казана.
2. Расположите уголок на выбранном месте и привяжите его к опоре, чтобы придать ему стабильность. Удостоверьтесь, что уголок установлен ровно и горизонтально.
3. Рядом с уголком выкопайте небольшую яму, глубиной примерно 50-60 см. Эта яма будет использоваться для размещения тандыра.
4. Поместите керамический казан или глиняный горшок в яму. Убедитесь٫ что казан устойчиво стоит и не будет самостоятельно опрокидываться.
5. Заполните пространство между казаном и ямой землей. Тщательно утрамбуйте землю, чтобы она плотно прилегала и казан был хорошо закреплен.
Готовка на тандыре
1. Перед готовкой накройте казан металлической крышкой٫ чтобы сохранить тепло и равномерно прогреть его.
2. Разложите дрова и поджигайте их, чтобы создать огонь. Постепенно добавляйте дрова в процессе готовки, чтобы поддерживать температуру в тандыре.
3. Когда огонь почти угас и внутри тандыра установилась равномерная температура, вы можете начинать готовить. Например, вы можете приготовить вкусный пирог или выпечку.
4. Поместите блюда в казан и прикройте его крышкой. Готовьте блюда в тандыре٫ следуя рецепту и указаниям по времени готовки.
Полезные советы
— Перед каждым использованием тандыра проверьте его на прочность и целостность.
— Во время готовки используйте рукавицы и другие средства защиты, чтобы избежать ожогов.
— Не оставляйте тандыр без присмотра, особенно, когда внутри готовится еда.
— Не забывайте периодически проверять температуру и поддерживать огонь в тандыре равномерным.
Создание своего тандыра ౼ замечательный способ насладиться аутентичными блюдами прямо у себя дома. Следуя приведенным выше шагам, вы сможете создать свой собственный тандыр и наслаждаться вкусными и неповторимыми блюдами, готовыми на открытом огне.