Рецепт воздушного суфле
Суфле – это нежное и воздушное десертное блюдо‚ которое всегда радует своим невероятным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами рецептом идеального суфле‚ которое можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- 3 яйца;
- 80 грамм сахара;
- 100 грамм темного шоколада;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Приготовление⁚
- Разделите яйца на белки и желтки. Белки оставьте в холодильнике‚ чтобы они хорошо охладились.
- В миску добавьте желтки и половину сахара. Взбивайте до получения однородной массы.
- В мелкую кастрюльку положите темный шоколад и растопите его на слабом огне. Добавьте в растопленный шоколад ванильный экстракт и осторожно перемешайте.
- Постепенно добавляйте теплую шоколадную смесь к яично-сахарному крему‚ продолжая взбивать. Получится однородное и гладкое тесто.
- В отдельной миске взбейте охлажденные белки с оставшейся половиной сахара до образования крепкой пены. Добавьте щепотку соли.
- Осторожно вмешайте взбитые белки в шоколадное тесто. Делайте это постепенно‚ чтобы сохранить воздушность массы.
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания суфле‚ смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
- Перелейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут‚ пока суфле не станет золотистым и не приобретет аппетитный вид.
- Выньте готовое суфле из духовки и оставьте немного остыть. Подают суфле теплым или охлажденным‚ посыпав его сахарной пудрой или растопленным шоколадом по желанию.
Итак‚ приготовление воздушного суфле не так сложно‚ как кажется. Готовьте с любовью и наслаждайтесь этим нежным десертом вместе с близкими и друзьями. Приятного аппетита!