Сальтисон⁚ рецепт приготовления
Сальтисон ― это вкусное и питательное мясное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Существует множество способов его приготовления, но в данной статье мы рассмотрим один из самых популярных и простых рецептов.
Ингредиенты⁚
- Свиная грудинка ⸺ 1 кг
- Сало ⸺ 0٫5 кг
- Чеснок ⸺ 4-5 зубчиков
- Соль ― 2 столовые ложки
- Специи по вкусу
Приготовление⁚
- Свиная грудинка и сало должны быть очищены от лишней жиры и промыты.
- Сало нарежьте на тонкие пластинки и тщательно разотрите солью.
- Свиная грудинка разделите на две части и на каждую часть нанесите соль.
- Чеснок раздавите и добавьте к свино-солевой массе.
- Добавьте специи по своему вкусу, например, черный перец, кориандр, паприку.
- Тщательно вымешайте получившуюся смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Начинку равномерно распределите по грудинке, слегка смяв, чтобы создать компактность.
- Сложите мясную массу в форму, предварительно выстеленную пищевой пленкой.
- Закройте форму пленкой сверху и установите на нее небольший давящий предмет, например, бутылку с водой.
- Оставьте сальтисон на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.
- После этого мясо можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
Также сальтисон можно приготовить с использованием маринада. Для этого замаринуйте нарезанное мясо в специальной смеси из оливкового масла, уксуса, соли, специй и трав.
Соленые огурцы и горчица идеально сочетаются с сальтисоном, делая его великолепной закуской на праздничном столе. Также его можно использовать в качестве начинки для бутербродов или нарезать тонкими ломтиками и добавить в салаты.
Приготовьте сальтисон и удивите своих гостей вкусным домашним блюдом!