Маргарин является одним из популярных ингредиентов при выпечке․ Он придает продуктам нежность, улучшает их вкус и текстуру․ Тем не менее, многие люди предпочитают приготавливать маргарин в домашних условиях, чтобы избежать химических добавок, присутствующих в коммерческих вариантах․
1․ Маргарин из молока
Ингредиенты⁚
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление⁚
- В кастрюле смешайте молоко и растительное масло, нагревая на среднем огне․
- Добавьте лимонный сок и соль, продолжая нагревать смесь․
- Когда масло полностью растворится в молоке и смесь загустеет, уберите кастрюлю с огня․
- Оставьте маргарин остывать, затем перемешайте его в миксере или с помощью погружного блендера, чтобы получить однородность․
- Готовый маргарин можно хранить в холодильнике до 2 недель․
2․ Маргарин из растительного масла
Ингредиенты⁚
- 1 стакан растительного масла (нежелательно использовать масло соевое)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовление⁚
- В миске смешайте растительное масло, соль, куркуму и лимонный сок․
- Тщательно взбейте все ингредиенты вместе с помощью миксера или венчика, пока смесь не станет однородной и кремообразной․
- Переложите маргарин в контейнер, плотно закройте и поместите в холодильник для охлаждения․
- Маргарин готов к использованию после полного остывания․
3․ Маргарин из кокосового масла
Ингредиенты⁚
- 1 стакан кокосового масла (твердого)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовление⁚
- Растопите кокосовое масло на водяной бане до полной жидкости․
- Добавьте соль и лимонный сок․
- Тщательно перемешайте масло с помощью миксера или венчика․
- Переложите маргарин в контейнер и охладите в холодильнике, пока он не застынет․
Маргарин, приготовленный по одному из этих рецептов, идеально подойдет для выпечки тортов, печенья и других кондитерских изделий․ Он обладает насыщенным вкусом и создаст необходимую текстуру в ваших блюдах․ Попробуйте приготовить маргарин своими руками и наслаждайтесь натуральностью и безопасностью этого ингредиента!