Пицца является одним из самых популярных и узнаваемых блюд мировой кухни. Вкусное тесто, аппетитные начинки и ароматный сыр делают пиццу незаменимой в меню многих ресторанов и кафе. Но кто и как создал это чудо кулинарии?
История пиццы насчитывает несколько тысячелетий. Однако, именно итальянцы считаются родоначальниками этого блюда. В древности итальянцы готовили плоские хлебные лепешки, которые назывались ″пинса″. Они приготавливались из теста, смешанного со специями. Постепенно ″пинса″ стала покрываться различными начинками, и тогда появилась пицца, такая, как мы ее знаем сегодня.
Однако, прародителем теста для пиццы считается народ этрусков. Именно они использовали тонкое тесто из воды и муки, которое подавалось в качестве сопровождения блюдам. В мире тогда не было томата, основного ингредиента пиццы. Итальянец Раффаэль Эспозито изобрел этот непременный компонент пиццы только в XIX веке. Он добавил томаты к тесту, а сверху положил сыр, что и сделало блюдо настоящей пиццей.
Сейчас в мире существует множество различных вариаций пиццы⁚ маргарита, пепперони, гавайская, четыре сыра и другие. Каждый регион и даже каждое отдельное заведение может иметь свой секретный состав начинки, уникальные способы приготовления и пирог или пластину различного размера. Пицца стала настолько популярной, что даже существуют светские легенды о том, каким образом она попала на королевский стол, благодаря своему прекрасному вкусу и аромату.
Таким образом, пицца является результатом эволюции блюда ″пинса″ и итальянской кухни в целом. Итальянцы придумали идеальное сочетание теста, начинки и специй, создав таким образом излюбленную трапезу многих гурманов по всему миру.