Как вкусно приготовить пельмени
Пельмени — это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни․ Готовить пельмени по-настоящему вкусно не так уж и сложно, особенно если вы следуете этому проверенному рецепту․
Рецепт пельменей
Для приготовления пельменей нам понадобится⁚
- 500 г муки
- 2 яйца
- 250 мл воды
- 1 ч․л․ соли
Для начинки⁚
- 300 г фарша (мясного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сала
- Приправы по вкусу (соль, перец, зелень)
Для подачи⁚
- Сметана или соус на выбор
- Зелень
Тесто для пельменей готовится следующим образом⁚
- В большой миске смешайте муку и соль․
- Добавьте яйца и воду․ Перемешайте до получения однородного теста․
- Выложите тесто на стол и замешайте его руками до эластичности․
- Сложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы постоялось․
Для начинки пельменей⁚
- Мелко нарежьте лук и чеснок․
- Тонко нарежьте сало․
- Смешайте фарш с луком, чесноком, салом и приправами․ Хорошо перемешайте․
Формирование пельменей⁚
- Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки диаметром около 6 см․
- На каждый кружок выложите небольшое количество начинки․
- Сложите края кружка плотно, чтобы получилась полумесяцевидная форма․
- Сложите пельмени на противень, обильно посыпанный мукой, чтобы они не прилипали․
Варка пельменей⁚
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения․
- Добавьте в кипящую воду соль․
- Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду․
- Варите пельмени около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут мягкими․
- Подайте пельмени горячими со сметаной или соусом на выбор и посыпьте зеленью․
Приятного аппетита!