Кулинарный рецепт⁚ как приготовить язык заливное
Язык заливное ౼ это популярное блюдо в русской кухне, которое известно своим нежным вкусом и ароматом․ Готовить его в домашних условиях несложно, если знать основные секреты приготовления․ В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить вкусное и аппетитное язык заливное․
Ингредиенты
- 1 свежий говяжий язык
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Помойте язык холодной водой и поместите его в кастрюлю․ Залейте язык холодной водой, добавьте луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком и немного соли․
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения․ Затем уменьшите огонь до минимума и варите язык около 2-3 часов٫ пока он не станет мягким и легко прокалывается вилкой․
- Выньте язык из кастрюли и дайте ему остыть․ Затем очистите его от кожицы и порежьте на тонкие ломтики․
- Луковицы и морковь из отвара с языком также порежьте⁚ лук ౼ в соломку, морковь ― тонкими кружочками․
- Возьмите глубокую посуду для залива․ На дно положите морковь и луковицу, затем выложите порезанный язык․
- Приготовьте маринад⁚ смешайте в чашке измельченный чеснок, соль и черный перец․ Добавьте немного отвара в посуду и перемешайте․
- Залейте язык маринадом и накройте посуду крышкой или пищевой пленкой․ Оставьте на несколько часов (лучше на ночь) в холодильнике для маринования․
- Подача⁚ перед подачей на стол, выложите язык и овощи на блюдо, полейте соусом, полученным из маринада․ Гарниром можно использовать картофельное пюре или отварной рис․
Язык заливное ౼ это блюдо, которое можно готовить в домашних условиях без особых сложностей․ Используя данный пошаговый рецепт, вы сможете приготовить нежное и ароматное язык заливное, которым можно порадовать себя и своих близких․ Приятного аппетита!