Рецепт вареников с картошкой
Вареники с картошкой ⎯ одно из самых популярных и любимых блюд во многих семьях. Готовить их довольно просто, а результат всегда радует вкусом.
Ингредиенты⁚
- 500 г картошки
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл кипящей воды
- Соль по вкусу
Приготовление⁚
- Начните с приготовления начинки. Очистите и нарежьте картошку на кубики. Затем сварите ее в подсоленной воде до мягкости.
- Откиньте картошку на дуршлаг и дайте ей стечь.
- После этого пропустите картошку через мясорубку или протрите через сито, чтобы получилась однородная масса.
- Теперь перейдем к приготовлению теста. В большую миску выложите муку и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
- В центр муки сделайте углубление и вбейте яйцо. Разбейте его вилкой и начинайте постепенно всыпать кипяток, одновременно замешивая тесто сначала вилкой, а затем руками.
- Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его до получения эластичного состояния. Если необходимо, добавьте еще муки.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую на толщину около 2-3 мм. Отрежьте круглые кусочки при помощи стакана или формы для вареников.
- На каждый кусочек теста положите небольшое количество картошки и аккуратно закатайте вареник, соединив края и сформировав полумесяц. Убедитесь, что вареник хорошо закрыт, чтобы начинка не вытекала при варке.
- Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения.
- Варите вареники в кипящей воде до их всплывания на поверхность. Затем варите еще 2-3 минуты.
- Слейте воду, а вареники переложите на тарелку или поднос. Подайте горячими с сметаной, топленым маслом или бульоном.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные вареники с картошкой. Приятного аппетита!