Ванильный экстракт ─ это ароматное и натуральное вещество, которое часто используется в выпечке и десертах. Он придает уникальный ванильный вкус и аромат вашим блюдам. Купить ванильный экстракт в магазине можно, но домашнее приготовление ванильного экстракта позволит вам контролировать его качество и содержание сахара. К тому же, сделать ванильный экстракт в домашних условиях очень просто. В данной статье будет представлен рецепт, по которому вы сможете приготовить ванильный экстракт самостоятельно.
Составляющие⁚
- Стручки ванили ─ 5 штук
- Водка или ром ‒ 1 стакан
- Сахар, при необходимости, для сладости
Приготовление⁚
- Возьмите стеклянную бутылку с крышкой объемом около 250 мл.
- Стручки ванили разрежьте вдоль на половинки.
- Положите стручки ванили в бутылку.
- Залейте водкой или ромом так, чтобы стручки полностью покрылись.
- Если необходимо, добавьте сахар для сладости. Обычно для 1 стакана алкоголя достаточно 1-2 чайных ложек сахара.
- Закройте бутылку крышкой и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты смешались.
- Поставьте бутылку на темное место, например в шкафу, и оставьте настаиваться в течение 4-6 недель.
- Каждую неделю встряхивайте бутылку, чтобы содержимое хорошо смешивалось.
- После настаивания ванильный экстракт готов к использованию.
Ванильный экстракт можно использовать в различных рецептах выпечки и десертов. Он добавит им приятный ванильный аромат и вкус. Кроме того, если вы когда-то использовали стручки ванили в рецепте, вы можете открыть их, выжать содержимое и добавить в блюда для усиления ванильного вкуса.