Турундевик ⎯ это популярный турецкий десерт‚ который также известен под названием турунде. Он получил свое название благодаря форме своего изделия‚ которое напоминает закрученную ленточку. Турундевик очень популярен в Турции и считается одним из традиционных десертов этой страны. В его основе лежит слоеное тесто‚ выпеченное с различными начинками.
История турундевика
Турундевик имеет долгую историю‚ связанную с культурой и кулинарией Турции. Первые упоминания о турундевике встречаются в книге ″Сарнада″‚ написанной в XV веке. В те времена десерт готовился из простого листового теста‚ которое наматывалось на палочку и запекалось на гриле.
С течением времени рецепт турундевика стал усложняться. В современной версии десерта слоеное тесто обрызгивается смесью подсолнечного масла и яичного желтка‚ а затем на него накладывается начинка из различных ингредиентов‚ таких как сыр‚ мед‚ семена или орехи.
Рецепт турундевика
Для приготовления турундевика вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 500 г слоеного теста
- 200 г твердого сыра (например‚ фета или пекорино)
- 100 г масла
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки меда
- При желании ⎯ семена‚ орехи или другие добавки
Итак‚ приступим⁚
- Разморозьте слоеное тесто‚ если оно было заморожено‚ и раскатайте его на плоскую поверхность.
- Разрежьте тесто на полосы примерно по ширине 5 сантиметров.
- Разделите каждую полосу на 2 части‚ не разрезая их полностью. Это позволит вам закрутить тесто в форме ленточки.
- Разогрейте масло и слегка обжарьте каждую полоску теста с двух сторон до золотистого цвета.
- Смешайте яичные желтки с медом‚ чтобы получить глянцевую глазурь.
- Нанесите глазурь на готовое тесто с помощью кисточки.
- На каждую полоску теста равномерно добавьте начинку из твердого сыра и семян (или орехов).
- Сложите каждую полоску теста в форме ленточки‚ закрутив ее.
- Выпекайте турундевик в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут‚ пока он не станет золотистого цвета.
- Подавайте турундевик в теплом виде вместе с чашкой чая или кофе.
Турундевик ⎯ это изысканный и нежный десерт‚ который пригоден для любого торжественного случая или просто для удовольствия в любое время. Он идеально сочетается с чаем или кофе‚ подчеркивая их вкус и создавая настоящую атмосферу уюта.
Попробуйте приготовить турундевик самостоятельно и порадуйте себя и своих близких этим восхитительным вкусом традиционного турецкого десерта!