Ингредиенты⁚
- 2 кг спелых помидоров
- 1 большой лук
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1 апельсина
- Сок половины лимона
- Свежий базилик и петрушка для украшения
- Соль и перец по вкусу
Домашний томатный сок ⎼ это густой‚ свежий и витаминный напиток‚ который можно приготовить самостоятельно. Он идеально подходит для тех‚ кто следит за своей диетой и предпочитает натуральные и полезные продукты.
Шаги приготовления⁚
- Начните с приготовления помидоров. Сначала аккуратно удалите пленка с каждого помидора‚ затем разрежьте их на четвертинки и удалите семена.
- Лук‚ морковь и сельдерей мелко нарежьте. Разогрейте небольшое количество оливкового масла в глубокой кастрюле и обжарьте нарезанные овощи на среднем огне до мягкости.
- Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите их вместе с овощами около 20 минут до мягкости помидоров.
- После этого с помощью блендера или погружного блендера измельчите все овощи до состояния пюре.
- Добавьте сок апельсина и лимона в пюре из помидоров. Это придаст соку свежий вкус и легкую кислинку. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Приготовленное пюре перелейте в большую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Готовьте сок на низком огне до его загустения‚ примерно 1 час.
- Когда сок загустеет‚ процедите его через мелкое сито или с использованием специального инструмента для фильтрации. Это необходимо для удаления остатков кожуры и семян‚ чтобы получить чистый томатный сок.
- Пастеризуйте томатный сок‚ если хотите увеличить его срок хранения. Для этого‚ перелейте сок в стерилизованные банки и закатайте их.
Ваш домашний томатный сок готов! При подаче на стол можно украсить его свежим базиликом и петрушкой. Лучше всего наслаждаться им охлажденным.
Такой томатный сок является идеальным напитком для всех любителей овощной кухни. Он богатый витаминами и минералами‚ которые помогут укрепить иммунитет и поддержать здоровье. Добавьте в свой рацион полезный и диетический домашний томатный сок и наслаждайтесь его свежим вкусом и пользой для вашего организма.