Рецепт домашнего томатного соуса
Томатный соус ― универсальный и вкусный продукт‚ который подходит для множества блюд․ Он может служить основой для пиццы‚ пасты‚ мясных и рыбных блюд․ В этой статье мы расскажем вам‚ как приготовить домашний томатный соус․
Ингредиенты⁚
- 800 г помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
- 1 большой лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Несколько листьев базилика
- Специи (по желанию)⁚ соль‚ перец
Приготовление⁚
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками․
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло․
- Добавьте нарезанный лук и морковь․ Обжаривайте на среднем огне‚ пока они не станут мягкими и золотистыми․
- Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты․
- Если вы используете свежие помидоры‚ удалите с них кожицу и измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку․ Если вы используете консервированные помидоры‚ просто измельчите их в блендере․
- Добавьте помидоры в сковороду с луком‚ морковью и чесноком․
- Добавьте базилик и специи по вкусу⁚ соль и перец․
- Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 30-40 минут‚ пока он не загустеет․
- Постоянно помешивайте‚ чтобы соус не пригорел․
- По желанию‚ пропустите соус через сито или блендер‚ чтобы получить более гладкую текстуру․
- Готовый томатный соус можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 1 недели․
Теперь у вас есть вкусный домашний томатный соус‚ который можно использовать в самых разных блюдах․ Приятного аппетита!