Как приготовить вкусную томатную подливу⁚ рецепт и секреты
Томаты ⸺ основа вкусных блюд
Томаты ⏤ одни из самых популярных овощей, которые используются в многих кулинарных рецептах. Помимо того, что они богаты витаминами и антиоксидантами, томаты придают блюду яркий и насыщенный вкус. И одним из способов использования томатов в кулинарии является приготовление томатной подливы.
Классический рецепт томатной подливы
Для приготовления томатной подливы необходимо следующее⁚
- 10-12 спелых помидоров
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1/2 чайной ложки базилика
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- По 1 чайной ложке сахара
Шаги приготовления⁚
- Спелые помидоры помойте и обдайте кипятком. Затем снимите с них кожуру и измельчите в блендере до состояния пюре.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду томатное пюре, паприку, тимьян и базилик. Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте сахар для баланса кислотности помидоров.
- Томите томатную подливу на медленном огне около 15-20 минут, периодически помешивая.
Получившуюся томатную подливу можно использовать для приготовления различных блюд⁚ пасты, пиццы, соуса для мяса или рыбы. Подлива сохранит свои полезные свойства и насыщенный вкус.