Рецепт томагавка⁚ приготовление изумительного стейка на гриле
Томагавк ─ это необычный и впечатляющий вид мяса, который представляет собой огромный кусок ребра с длинным костью. Приготовление томагавка на гриле ─ это настоящее искусство, которое требует некоторых навыков и знаний о мясе. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить томагавк и поделимся вкусным рецептом соуса.
1. Приготовление маринада для томагавка
Для начала вам понадобится приготовить маринад. Смешайте в миске следующие ингредиенты⁚
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки меда
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- соль и перец по вкусу
2. Маринирование томагавка
Положите томагавк в плотно закрывающийся пакет и добавьте в него приготовленный маринад. Переверните мясо несколько раз, чтобы оно равномерно пропиталось. Поставьте пакет в холодильник на 4-6 часов или лучше на ночь. Такое длительное маринование поможет мясу стать нежным и сочным.
3. Приготовление томагавка на гриле
После маринования, достаньте томагавк из пакета, слегка промокните его бумажным полотенцем. Разогрейте гриль до средней температуры.
Положите томагавк на гриль и готовьте его 4-5 минут с каждой стороны, чтобы получить золотистый румянец. Затем уменьшите температуру и готовьте его на среднем огне еще 10-15 минут до желаемой степени прожарки. Для получения средней прожарки достаточно 64-66 градусов по внутренней температуре мяса.
4. Приготовление соуса для томагавка
Чтобы дополнить вкус томагавка, приготовьте вкусный соус. В маленькой кастрюле соедините следующие ингредиенты⁚
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- соль и перец по вкусу
Подогрейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
5. Подача томагавка
Подайте томагавк на большой поднос, посыпанный свежей рубленой петрушкой и украсьте кусочками лимона. Рядом с мясом на тарелке положите соус или предложите его отдельно.
Теперь вы знаете, как приготовить восхитительный томагавк на гриле. Попробуйте этот изысканный рецепт и порадуйте себя и своих гостей этим неповторимым блюдом!