Как приготовить вкусные блюда в тандыре
Тандырная печь – это одно из самых ароматных и вкусных изобретений национальной узбекской кухни. Тандыр – это специальная глиняная печь‚ в которой готовят разнообразные блюда. В этой статье я расскажу вам о приготовлении блюд в тандыре и поделюсь несколькими рецептами.
Рецепты приготовления в тандыре
Первым блюдом‚ которое стоит попробовать приготовить в тандыре‚ является тандырный хлеб. Тандырный хлеб – это особенный вид лепешки‚ который готовят на стенках тандыра. Для приготовления тандырного хлеба необходимо смешать муку‚ соль‚ сахар и дрожжи. Затем замесить тесто‚ оставить на полчаса для подъема‚ а затем раскатать лепешки и приготовить их на стенках разогретого тандыра. Получается очень ароматный и воздушный хлеб.
Еще одним излюбленным блюдом‚ готовимым в тандыре‚ является казан-тандыр. Для приготовления казан-тандыра необходимо взять говядину‚ нарезать ее кусочками и замариновать в специях и маринаде из лука и масла. Затем готовим казан – это особая тарелка из глины‚ которая помещается в тандыр. На дно казана кладется мясо‚ сверху можно положить картофель или другие овощи. Получается очень сочное и ароматное блюдо.
Гриль и мангал в тандыре
Тандыр также может использоваться как гриль или мангал. Для этого нужно просто разложить уголь в тандыре и нагреть его. Затем можно насадить на шампуры мясо‚ овощи или рыбу и приготовить их над углями. Получаеться очень вкусное и ароматное мясо с легким дымком.
Тандыр – это не только способ приготовления вкусных блюд‚ но и целая традиция узбекской кухни. Приготовление в тандыре придает блюдам особый аромат и неповторимый вкус. Попробуйте сами приготовить блюда в тандыре и удивите своих гостей!