Как сделать тандыр⁚ рецепт и приготовление
Тандыр ⸺ это традиционная печь, которая используется в кухне кавказских и восточных стран․ Эта печь изготавливается из глины и угля, и позволяет готовить различные блюда, такие как мясо, хлеб и другие;
Ингредиенты и материалы⁚
- 3-4 мешка глины
- 15-20 кирпичей
- Доски или плиты для изготовления формы
- Уголь или дрова для разжигания печи
- 180-200 кг сопливого кирпича (специальный кирпич для внутреннего слоя тандыра)
Приготовление⁚
- Сначала необходимо подготовить место для строительства тандыра․ Выберите плоскую и устойчивую поверхность, такую как земля или каменная площадка․ Убедитесь, что выбранное место достаточно большое для установки тандыра․
- Следующим шагом будет создание формы для тандыра․ Поставьте доски или плиты в желаемой форме и размере․ Разместите кирпичи вокруг формы, чтобы создать внешнюю стену тандыра․
- Теперь нужно сделать второй слой из сопливого кирпича внутри внешней стены․ Этот слой поможет сохранить тепло при приготовлении в печи․ Убедитесь, что слой кирпича равномерно покрывает внутреннюю стену печи․
- Затем подготовьте смесь из глины и воды․ Смешайте глину и воду в большом контейнере и перемешайте, пока не получится однородная консистенция теста․
- Следующий шаг ⸺ покрыть внутреннюю стену тандыра толстым слоем глины․ Убедитесь, что слой глины достаточно толстый и равномерно покрывает внутреннюю поверхность․
- Оставьте тандыр на несколько дней, чтобы глина высохла и застыла․
- После этого можно разжечь уголь или дрова в печи․ Дайте печи прогреться около часа․
- Теперь тандыр готов к использованию! Вы можете жарить, запекать или готовить различные блюда в этой печи․ Перед приготовлением блюд нагрейте тандыр до нужной температуры, а затем поместите продукты на предварительно подготовленную поверхность печи․
- Готовый продукт из тандыра обязательно стоит попробовать! Приготовленные блюда в тандыре обладают особым вкусом и ароматом․
Тандыр ⏤ это не только способ готовить пищу, но и часть культуры и традиции многих народов․ Попробуйте приготовить блюда в тандыре и насладитесь вкусом восточной кухни!