Рецепт самодельного мороженого из молока в домашних условиях
Самодельное мороженое – это вкусное и освежающее лакомство‚ которое можно сделать самостоятельно дома. В отличие от покупного‚ домашнее мороженое содержит только натуральные ингредиенты и не содержит консервантов и искусственных добавок. В этой статье мы расскажем вам домашний рецепт легкого‚ свежего и вкусного молочного мороженого.
Ингредиенты⁚
- 500 мл свежего молока
- 100 г сахара
- 4 желтка яиц
- 200 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление⁚
- В кастрюле смешайте молоко и сахар‚ разогрейте на среднем огне до тех пор‚ пока сахар полностью не растворится.
- Отделите желтки яиц от белков. Взбейте желтки с ванильным экстрактом в отдельной емкости до образования пышной массы.
- Постепенно добавляйте горячее молоко в взбитые желтки‚ постоянно помешивая.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и разогрейте на среднем огне‚ постоянно помешивая‚ до загустения. Не доводите до кипения.
- Уберите кастрюлю с огня и охладите смесь до комнатной температуры.
- Взбейте сливки до пиков и аккуратно вмешайте их в охлажденную смесь молока.
- Поставьте полученную смесь в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения.
- Выньте мороженое из холодильника и аккуратно перемешайте его венчиком для удаления кристалликов.
- Перелейте смесь в контейнер для мороженого и поставьте в морозильник на 4-6 часов или до полного замораживания.
Ваше вкусное домашнее мороженое готово! Вы можете насладиться им в душе и подать детям в качестве десерта. Приготовленное самодельное мороженое можно дополнить фруктами‚ шоколадом или любыми другими добавками по своему вкусу. Приятного аппетита!