Процесс изготовления сухого молока
Сухое молоко ⎼ популярный молочный продукт, который получают путем специальной обработки обычного молока. Оно имеет длительный срок годности и широкий спектр использования в пищевой промышленности. Процесс изготовления сухого молока включает несколько этапов.
Шаг 1⁚ Обезжиривание
Первым этапом производства сухого молока является обезжиривание, при котором из молока удаляется большая часть жира. Это позволяет получить молоко с нужной жирностью и продлить срок его хранения. Обычно для обезжиривания используется метод центрифугирования, при котором тяжелые жирные компоненты отделяются от легких молочных свертывающихся веществ.
Шаг 2⁚ Пастеризация и сгущение
После обезжиривания молоко подвергается пастеризации, при которой уничтожаются бактерии и другие микроорганизмы, которые могут вызывать порчу. Затем молоко сгущается с помощью процесса испарения, где большая часть воды из него удаляется.
Шаг 3⁚ Сушка
После сгущения молоко готово к сушке. Сушка производится с использованием специальных аппаратов, называемых сушилками или испарителями. При этом влажность из молока удаляется, и остается только сухой порошок или гранулы.
Шаг 4⁚ Фасовка и упаковка
После сушки сухое молоко фасуют и упаковывают в прочные контейнеры для сохранения свежести и качества продукта. Обычно сухое молоко упаковывается в фольгу или картонные коробки, чтобы защитить от влаги и света.
Таким образом, изготовление сухого молока включает несколько этапов, начиная с обезжиривания и пастеризации, с последующим сгущением и сушкой. Окончательный продукт имеет длительный срок годности и широкий спектр использования в пищевой промышленности. Сухое молоко ⎼ это удобная и практичная альтернатива обычному молоку, которая может быть использована в приготовлении различных блюд и напитков.