Шпик – это одно из лучших дополнений к различным мясным блюдам․ Шпиковка является традиционным способом консервирования мяса‚ при котором в мясо вводится тонкая слойка свиного жира для повышения его вкусовых качеств․ Если вы хотите научиться готовить вкусный и ароматный шпик дома‚ то этот рецепт для вас!
Ингредиенты⁚
- Свиная шпика – 500 г
- Соль – 2 столовые ложки
- Перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Чеснок – 3-4 зубчика
Приготовление⁚
- Свиной шпик необходимо подготовить к шпиковке․ Для этого его следует проветрить и промыть под холодной водой․
- Затем нарежьте шпик на равные кусочки примерно 7-10 см в длину․
- Чеснок тонко нарежьте или пропустите через пресс․
- Смешайте соль‚ перец и чеснок․
- Натрите полученной смесью каждый кусочек шпика со всех сторон․
- В кастрюлю положите лавровый лист‚ затем слой шпика‚ затем снова лавровый лист и т․д․‚ пока все кусочки не будут использованы․
- Убедитесь‚ что шпик закрыт сверху лавровым листом․
- Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до кипения․
- После того как кастрюля закипела‚ убавьте огонь и готовьте шпик на медленном огне в течение 1‚5-2 часов․
- После приготовления‚ подайте шпик на стол в виде закуски или же используйте его в приготовлении других блюд․
Шпикование мяса является великолепным способом приготовления разнообразных мясных изделий․ Оно придает мясу неповторимый вкус и аромат‚ делая его более сочным и нежным․ Шпикованная курочка‚ говядина или бекон будут отличным выбором для блюд на гриле или в духовке․
Теперь‚ когда вы знаете‚ как приготовить свой домашний шпик‚ приступайте к его готовке и наслаждайтесь неповторимым вкусом мяса с шпиком!