Рецепт томатной подливы⁚ просто‚ быстро и вкусно
Томатная подлива ౼ одно из самых популярных соусов‚ которое отлично сочетается с разными блюдами. Благодаря своему насыщенному вкусу и яркому цвету‚ она добавляет особую нотку к любому блюду; Вы можете использовать этот универсальный соус для приготовления пасты‚ рагу‚ соусов‚ блюд из мяса и овощей.
Ингредиенты
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук репчатый ౼ 1 средняя головка‚ мелко нарезанная
- Чеснок — 2 зубчика‚ измельченные
- Морковь ౼ 1 средняя‚ натертая на крупной терке
- Болгарский перец, 1 средний‚ нарезанный кубиками
- Томатная паста ౼ 2 столовые ложки
- Вода ౼ 1 стакан
- Соль по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус ౼ 1 чайная ложка
- Специи (по желанию) — базилик‚ орегано‚ паприка
Приготовление
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком около 1 минуты.
- Добавьте натертую морковь и нарезанный болгарский перец в сковороду и обжарьте 5-7 минут‚ пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте с овощами.
- Влейте воду‚ добавьте соль‚ сахар‚ уксус и любимые специи.
- Помешивая‚ доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите подливу на слабом огне около 15-20 минут‚ пока соус не загустеет.
- Проверьте подливу на вкус и при необходимости добавьте еще специй.
- Готовый соус можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике до 5 дней.
Сервировка и подача
Подливу томатную можно подавать горячей или холодной‚ в зависимости от вашего предпочтения. Ее можно использовать для оформления блюд или просто подавать отдельно в соуснике. Также подлива отлично сочетается со спагетти или другой пастой‚ мясом‚ овощами или как дополнение к супу-пюре.
Подлива томатная — это простой и вкусный соус‚ который можно приготовить дома всего за 30 минут. Он станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам и понравится всей семье. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматом и вкусом свежей томатной подливы!