Лучший способ приготовления подливы для макарон⁚ итальянский рецепт
Макароны – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. И конечно же, нельзя представить макароны без соуса. Вместо покупного соуса, который может быть полон искусственных добавок, рекомендуется приготовить домашнюю подливу самостоятельно. Домашний соус гораздо вкуснее, а приготовление не займет много времени.
Необходимые ингредиенты⁚
- 500 г свежих макарон;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 800 г томатов (помидоры могут быть не только свежими, но и консервированными);
- Свежий базилик;
- Соль, перец, сахар – по вкусу.
Давайте рассмотрим шаги для приготовления этого вкусного итальянского соуса для макарон⁚
Шаг 1⁚ Приготовление соуса
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого оттенка.
2. Добавьте помидоры, предварительно измельчив их с помощью блендера или вилки. Перемешайте, чтобы чеснок и томаты хорошо соединились друг с другом.
3. Посолите и поперчите соус по вкусу. Чтобы уменьшить кислотность, добавьте немного сахара. Поместите сковороду на низкий огонь и варите соус около 20-30 минут.
4. Измельчите свежий базилик и добавьте его в соус перед тем, как снять сковороду с огня. Тщательно перемешайте, чтобы базилик равномерно распределился.
Шаг 2⁚ Приготовление макарон
1. В крупной кастрюле наберите воду и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения и добавьте немного соли. Затем положите макароны в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не станут аль-денте, то есть макароны должны быть упругими и легко жеваться.
2. Когда макароны будут готовы, процедите их через дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Шаг 3⁚ Смешивание соуса с макаронами
1. Переложите приготовленные макароны в сковороду со соусом. Тщательно перемешайте٫ чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
2. Дайте макаронам постоять в соусе в течение 2-3 минут, чтобы они всасывали в себя его аромат и вкус.
Шаг 4⁚ Подача и украшение
1. Спагетти с домашним соусом готовы к подаче на стол. Переложите их на тарелки٫ украсьте свежим базиликом.
2. Подайте макароны к дополнительному гарниру или наслаждайтесь ими самостоятельно. Ваш быстрый и вкусный обед готов!
Томатный соус, приготовленный с использованием свежих ингредиентов, оливкового масла и базилика, придает макаронам неповторимый аромат и нежное сочетание вкусов. Этот рецепт итальянской подливы станет настоящим секретом успеха вашего обеда. Его пикантность и соблазнительный аромат не оставят вас равнодушными!