Павлова ⎼ это изысканный фруктовый десерт с меренгой, заварным кремом и свежими ягодами․ Этот нежный и воздушный десерт был создан в честь русской балерины Анны Павловой и стал настоящим шедевром в мире выпечки․ В этой статье мы подробно расскажем о рецепте Павловой и как приготовить этот домашний десерт․
Ингредиенты⁚
- 4 белка яиц
- 200 г сахара
- 1 ч․л; крахмала
- 1 ч․л․ уксуса
- 200 мл взбитых сливок
- 500 г свежих ягод (клубника٫ банан٫ киви)
- Ванильная паста (по вкусу)
Шаги⁚
- Разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия․
- Взбейте белки в миксере до образования плотной пены․
- Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до густоты и блеска․
- Добавьте крахмал и уксус в взбитые белки и нежно перемешайте до однородности․
- Сформируйте круглую или овальную форму из меренгового теста на противне, используя ложку или кондитерский мешок․
- Поставьте противень с меренгой в разогретую духовку и испеките около 1,5 часов, пока она не станет хрустящей и золотистой снаружи․
- Выключите духовку и оставьте меренгу охлаждаться внутри духовки еще 1 час․
- Взбейте сливки с ванильной пастой до образования плотной текстуры․
- Слегка надрежьте охлажденную меренгу по центру и наполните ее взбитыми сливками․
- Положите свежие ягоды (клубнику, бананы, киви или любые другие предпочитаемые фрукты) сверху сливок․
Павлова готова к подаче! Наслаждайтесь этим нежным фруктовым десертом, который точно станет главным украшением вашего стола․ Приятного аппетита!