Содержание
Рецепт Павловой
Павлова – это невероятно вкусный и нежный десерт‚ который получил свое название в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Этот десерт является настоящим шедевром кондитерской и является одним из самых популярных и любимых десертов в мире. В состав павловой входят фрукты или ягоды‚ заварной крем‚ шоколадная глазурь и хрустящий корж из сметаны.
Ингредиенты⁚
- 4 яичных белка
- 250 г сахара
- 2 ч.л. крахмала
- 1 ч.л. уксуса
- 200 мл взбитой сметаны
- 100 г шоколадной глазури
- 250 г свежих ягод или фруктов
Приготовление⁚
- Начните с приготовления коржей. Разогрейте духовку до 150 градусов. Взбейте яичные белки в миксере до образования пышной пены. Постепенно добавьте сахар‚ продолжая взбивать‚ пока смесь не станет густой и блестящей.
- Добавьте крахмал и уксус‚ осторожно перемешайте ложкой. Переложите смесь на противень‚ покрытый бумагой для выпечки. Сформируйте круглую форму‚ сделав небольшую ямку в середине.
- Выпекайте коржи в разогретой духовке около 1 часа‚ пока они не станут хрустящими и золотистыми. Затем выключите духовку и оставьте коржи в ней еще на 1 час‚ чтобы они полностью высохли.
- Пока коржи остывают‚ приготовьте заварной крем. Взбейте взбитую сметану‚ добавьте сахар и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте‚ чтобы получился густой и кремовый состав.
- Разломите коржи на небольшие кусочки. Положите половину кусочков на сервировочное блюдо‚ смажьте заварным кремом и уложите свежие ягоды или фрукты. Повторите слои.
- Расплавьте шоколадную глазурь по инструкции на упаковке и полейте павлову. Поставьте в холодильник на пару часов‚ чтобы она немного застыла.
Приятного аппетита! Павлова готова к подаче. Этот десерт точно понравится всем любителям сладостей и станет настоящей украшением вашего стола!