Пав ⸺ это традиционный дагестанский хлеб, который изготавливается с использованием кукурузной муки. Этот хлеб имеет особый вкус и аромат, который не оставляет равнодушным ни одного гурмана.
Для приготовления пава вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 250 грамм кукурузной муки;
- 250 грамм пшеничной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 250 мл теплой воды.
Итак, перейдем к процессу приготовления пава⁚
- В большой миске соедините кукурузную муку, пшеничную муку и соль. Хорошо перемешайте.
- Добавьте растительное масло и теплую воду в миску с мукой. Постепенно замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды, а если слишком липкое, добавьте немного больше муки.
- Переложите тесто на полку и продолжайте месить его в течение нескольких минут, чтобы оно стало более эластичным.
- Разделите тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг с помощью пальцев или кулинарного кольца.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и положите на нее один круг пава. Жарьте его с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятна и пав не поднимется.
- Повторите процесс для оставшихся кругов пава.
- Готовые павы укладывайте на тарелку и накрывайте чистой кухонной салфеткой, чтобы они не остыли слишком быстро.
Пав готов! Теперь вы можете насладиться этим восхитительным дагестанским хлебом в компании семьи и друзей. Пав отлично подойдет к сытным супам, соусам или просто к маслу и сыру. Приятного аппетита!