Рецепт пахлавы⁚ восточная сладость
Пахлава ⎼ это традиционное восточное блюдо, которое известно своим нежным вкусом и слоистой текстурой. Её приготовление требует некоторого терпения и внимания к деталям, но результат стоит всех усилий.
Ингредиенты⁚
- 500 г слоеного теста
- 200 г масла
- 200 г сахара
- 150 г грецких орехов
- 100 г фисташек
- 100 г карамелизированных орехов
- 200 мл сахарного сиропа
- 2 чайные ложки корицы
Приготовление⁚
- Разделите слоеное тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть до толщины около 2-3 мм.
- Растопите масло и смажьте каждый лист теста.
- Постепенно добавляйте сахар и орехи, равномерно распределяя их по всей поверхности.
- Смешайте фисташки и карамельные орехи и посыпьте их сверху.
- Повторите этот процесс, покрывая каждый слой теста маслом, сахаром, орехами и фисташками.
- Последний слой должен состоять только из масла и тонкого слоя теста.
- Разрежьте пахлаву на формат, который вам нравится (обычно ромбические или квадратные формы).
- Выпекайте при температуре 180-200°C около 25-30 минут до золотистого цвета.
- Пока пахлава выпекается, приготовьте сахарный сироп, смешав сахар, корицу и воду. Доведите смесь до кипения и оставьте на низком огне до того, как сироп загустеет.
- После выпекания немедленно полейте пахлаву горячим сахарным сиропом.
- Оставьте пахлаву настаиваться в сиропе до полного остывания.
Подача⁚
Пахлаву можно подавать как горячей, так и холодной. Нарежьте её на квадраты или ромбики и украсьте фисташками или карамельными орехами.
Приятного аппетита!