Рецепт толстого лаваша
Лаваш – традиционное армянское блюдо, которое может использоваться в разнообразных вариантах․ Но что делать, если вы предпочитаете не тонкий, а толстый лаваш? Сегодня мы расскажем вам, как приготовить домашний толстый, пушистый и хрустящий лаваш․
Ингредиенты⁚
- 500 г муки
- 300 мл теплой воды
- 10 г дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление⁚
- В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей․
- В глубокую миску смешайте муку и соль․
- В центр муки сделайте углубление, влейте активированные дрожжи и растительное масло․
- Начните медленно смешивать муку с водой, постепенно перемещаядрожжи и масло в муку․
- Месите тесто руками или используйте кухонный комбайн с насадкой для замеса теста․
- Вымешивайте тесто примерно 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным․
- Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску, смазанную растительным маслом․
- Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на примерно 1,5-2 часа для поднятия теста․
- Тесто должно удвоиться в размерах․
- После поднятия теста, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на толщину около 1 см․
- Раскатанный лаваш поместите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой․
- Поставьте противень в разогретую до 250 градусов духовку и выпекайте лаваш примерно 5-7 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым․
- Готовый лаваш достаньте из духовки и оставьте его остыть на решетке․
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом․
В результате вы получите толстый, воздушный и необычный лаваш, который можно использовать в разнообразных блюдах․ Вы можете опробовать разные варианты лаваша, добавляя в него различные специи или травы, чтобы придать ему новые вкусовые оттенки․ Разнообразие лаваша позволит вам использовать его для приготовления бутербродов, пиццы, роллов или просто нарезать на кусочки и подавать с соусами в качестве закуски․