Рецепты для домашнего мороженого
Мороженое ⎼ любимое лакомство многих людей, особенно в жаркие летние дни; И, конечно же, самое вкусное мороженое ⎻ это домашнее! В этой статье мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами самодельного мороженого.
1. Классическое ванильное мороженое
Этот рецепт ⎼ настоящая классика. Для приготовления понадобится⁚
- 500 мл сливок 35% жирности
- 4 желтка
- 150 г сахара
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
Смешайте сливки и ванильный экстракт в кастрюле и нагрейте до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, а затем постепенно добавьте горячие сливки, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Оставьте ее остыть, затем перелейте в контейнер и отправьте в морозильник на 4-6 часов.
2. Оригинальное лимонное мороженое
Этот рецепт подойдет для любителей свежих и кислых вкусов⁚
- 4 белка
- 200 г сахара
- сок и цедра 2 лимонов
- 600 мл сливок 35% жирности
Взбейте белки с половиной сахара до образования плотной пены. В отдельной миске взбейте сливки со смешанным соком и цедрой лимонов и оставшимся сахаром до образования пиков. Смешайте обе смеси вместе и аккуратно перемешайте. Перелейте смесь в контейнер и морозьте около 6 часов.
3. Экзотическое кокосовое мороженое
Попробуйте необычный вкус с этим рецептом⁚
- 400 мл кокосового молока
- 400 мл сливок 35% жирности
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Смешайте кокосовое молоко, сливки, сахар и ванильный экстракт в кастрюле и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая до растворения сахара. Теперь остудите смесь и перелейте в контейнер. Заморозьте около 4-6 часов.
4. Простое шоколадное мороженое
Иногда простота ⎼ это лучший выбор⁚
- 500 мл сливок 35% жирности
- 200 г шоколада (на ваш выбор)
- 4 желтка
- 150 г сахара
Растопите шоколад на водяной бане и охладите. В отдельной кастрюле смешайте сливки и нагрейте до кипения. Смешайте желтки и сахар, затем постепенно добавьте горячие сливки, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю на медленный огонь и готовьте, пока смесь не загустеет. Остудите, затем добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Заморозьте около 4-6 часов.
Использование этих рецептов позволит вам приготовить разнообразное и вкусное мороженое прямо у себя дома. Выбирайте любимый вариант или попробуйте каждый из них. Уверены, что вам понравится!