Квас – национальный освежающий напиток, который известен нам с детства. Его можно купить в любом магазине, но домашний квас всегда будет гораздо вкуснее и полезнее. Хотите узнать рецепт? Прочитайте дальше!
Ингредиенты⁚
- 2-3 лимона
- 200 г корня сельдерея
- 10 г хмеля
- 100 г дрожжей
- 200 г сахара
- 100 г меда
- 10 г кориандра
- 10 г вафельных леденцов
- 10 л воды
Процесс⁚
1. Измельчите лимоны и сельдерей٫ затем смешайте их в большой емкости.
2. Добавьте хмель, дрожжи, сахар и мед в емкость. Хорошо перемешайте.
3. Залейте водой и оставьте на 2-3 дня для ферментации. Периодически помешивайте массу.
4. Процедите квас через марлю или сито, чтобы удалить остатки ингредиентов.
5. Добавьте кориандр и вафельные леденцы, чтобы придать квасу аромат и сладость.
6. Перелейте квас в стеклянные бутылки и закупорьте. Оставьте их на 1-2 дня при комнатной температуре для вторичного сбраживания.
7. После этого бутылки можно перенести в холодильник.
Вкус и аромат⁚
Домашний квас получается освежающим и натуральным. Его вкус может быть слегка кислым или сладким в зависимости от времени ферментации и добавленного сахара. Корень сельдерея и лимон придают ему особый аромат.
Завершение⁚
Теперь, когда вы знаете рецепт, попробуйте сделать домашний квас своими руками. Вы можете насладиться этим прохладным напитком в летний жаркий день или делать его регулярно для всей семьи. Квас можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать в качестве основы для газировки и сиропов.
Удачи в ваших квасных экспериментах!