Кутя ― это традиционное украинское блюдо, которое готовят к Рождеству. Она имеет древнюю историю, а ее рецепты передаются из поколения в поколение. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить кутю, поделимся историей этого блюда и подскажем, где его можно приобрести.
История куті
Кутя имеет глубокие корни в украинской культуре. Во времена язычества, кутя была жертвенным блюдом, приготовляемым в честь предков и богов. С течением времени, кутя стала символом памяти о предках и символом радости от наступающего Рождества.
Рецепт куті
Ингредиенты⁚
- Пшено ⎼ 1 стакан
- Вода ― 4 стакана
- Мед ― ½ стакана
- Орехи ― ½ стакана
- Сухофрукты (изюм, курага, груши) ⎼ ½ стакана
- Мак ― 2 столовые ложки
- Ванильный сахар ⎼ 1 чайная ложка
- Соль ― по вкусу
Приготовление⁚
- Пшено промойте и залейте 2 стаканами воды. Оставьте на ночь для прорастания.
- На следующий день, добавьте еще 2 стакана воды и поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне около 1 часа.
- Добавьте мед, орехи, сухофрукты, мак, ванильный сахар и соль. Можете добавить больше или меньше меда в зависимости от своего вкуса.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 10-15 минут.
- Снять с огня, оставить настояться в теплом месте около 2 часов.
- Кутя готова для подачи!
Кутя традиционно подается на Рождество украинцами. Она символизирует достаток и изобилие, а также приветствует весну и приход лета. Многие семьи готовят кутю по собственным рецептам, добавляя в нее свои любимые ингредиенты.
Где можно купить кутю?
Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением куті самостоятельно, то можете купить ее в магазине. Кутю можно найти в специализированных магазинах, где продаются традиционные украинские продукты, а также на рынках и ярмарках, которые проходят в период Рождественских праздников.
Наслаждайтесь украинской культурой и традиционными блюдами, приготовив вкусную кутю на Рождество!