Кунжут ౼ это маленькие семена, которые получают из плодов одноименного растения. Он широко используется в кулинарии и имеет множество полезных свойств. Сегодня мы расскажем, как приготовить кунжут в домашних условиях.
Рецепт приготовления кунжута
Для приготовления кунжута вам понадобятся⁚
- 200 г кунжута
- Сухая сковорода
1. Нагрейте сухую сковороду на умеренном огне.
2. Обжарьте кунжут в сковороде٫ периодически помешивая٫ до появления легкого аромата и золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут.
3. Переложите обжаренный кунжут в миску или тару и дайте остыть.
4. Перемешайте кунжут, чтобы он остыл равномерно.
Применение кунжута в кулинарии
Кунжут имеет широкое применение в кулинарии. Он может использоваться как приправа, добавка к различным блюдам или использоваться для приготовления кунжутного масла.
Вегетарианцы и веганы часто используют кунжут как полезный источник белка и жиров. Он может быть добавлен в салаты, выпечку, горячие блюда, супы и соусы. Добавление кунжута в пищу придает ей неповторимый вкус и аромат.
Полезные свойства кунжута
Кунжут обладает рядом полезных свойств⁚
- Богат источником кальция, железа, магния и витаминов группы В.
- Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воздействием свободных радикалов.
- Улучшает работу пищеварительной системы и помогает снизить уровень холестерина в крови.
- Укрепляет кости и зубы.
- Повышает иммунитет.
Кунжутное масло
Кроме самого кунжута, можно приготовить кунжутное масло. Для этого вам понадобится⁚
- 2 столовые ложки обжаренного кунжута
- 150 мл растительного масла (подойдет подсолнечное, оливковое, кунжутное)
1. Смешайте обжаренный кунжут и растительное масло в блендере или мелком миксере.
2. Переключите на самую высокую скорость и взбейте, пока масло не станет однородным.
3. Процедите полученное масло через мелкую сито или чистую ткань.
4. Полученное кунжутное масло готово к использованию. Храните его в холодильнике.