Как приготовить кум⁚ разные способы и популярные рецепты
Кум, известный также как кум-квас, является традиционным напитком национальной кухни многих восточноевропейских стран. Этот освежающий газированный напиток готовят из ферментированной кумовой зернобобовой каши. В этой статье рассмотрим разные способы приготовления кума и представим ряд популярных рецептов.
Первый способ приготовления кума
Для первого способа приготовления кума необходимо иметь следующие ингредиенты⁚
- 2 стакана кумовой зернобобовой каши
- 4 столовые ложки сахара
- 1 лимон٫ нарезанный кружочками
- 2 литра воды
- 1 пакетик дрожжей
Шаги приготовления⁚
- Замочите кумовую зернобобовую кашу в воде на несколько часов.
- Промойте кашу и отведите на 2-3 дня для брожения.
- Добавьте в кастрюлю кашу, сахар, лимон и воду.
- Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.
- Охладите полученный сироп.
- Растворите дрожжи в небольшом количестве воды и добавьте в сироп.
- Перелейте в стеклянную емкость и оставьте на несколько дней для брожения.
Второй способ приготовления кума
Второй способ приготовления кума предполагает использование черной хмельной солодки, которая придает напитку особый вкус. Для этого способа вам потребуются следующие ингредиенты⁚
- 2 стакана черной хмельной солодки
- 4 столовые ложки сахара
- 1 лимон, нарезанный кружочками
- 2 литра воды
- 1 пакетик дрожжей
Шаги приготовления⁚
- Замочите черную хмельную солодку в воде на несколько часов.
- Процедите полученную настойку и отведите на 2-3 дня для брожения.
- Добавьте в кастрюлю солодку, сахар, лимон и воду.
- Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.
- Охладите полученный сироп.
- Растворите дрожжи в небольшом количестве воды и добавьте в сироп.
- Перелейте в стеклянную емкость и оставьте на несколько дней для брожения.
Вкусные блюда с использованием кума
Кум может использоваться не только для приготовления освежающего напитка, но и для добавления в различные блюда. Уникальный вкус кума придает особый шарм изысканным блюдам. Вот несколько примеров⁚
- Кумовый суп с овощами и куриной грудкой.
- Кумовый соус для маринада мяса.
Экзотические ингредиенты и разнообразие вкусов делают кум незаменимым элементом национальной кулинарии многих стран. Теперь, с использованием разных способов приготовления и популярных рецептов, вы можете создать вкусные блюда и насладиться уникальным вкусом кума.