Как приготовить белковый крем?
Белковый крем — это воздушный и легкий десерткоторый можно добавить к любому сладкому блюду. Он отлично подходит для украшения тортов, пирожных или просто для удовольствия.
Ингредиенты⁚
- 4 белка
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 200 г сливок
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление⁚
- Взбейте белки до образования плотной пены.
- Добавьте постепенно сахар и продолжайте взбивать до образования густой массы.
- В сотейник положите воду и сахар. Разведите смесь на среднем огне и доведите до состояния сиропа.
- Влейте горячий сироп в белковую массу, продолжайте взбивать до полного остывания крема.
- В отдельной чаше взбейте сливки до образования плотной консистенции.
- Добавьте в взбитые сливки ванильный экстракт и медленно перемешивайте.
- Смешайте получившуюся смесь из сливок и белковой массы.
- Переложите крем в пасть для декорации и используйте по своему усмотрению.
Такой крем идеален для украшения тортов и пирожных. Он придает им нежностьа его сладкий вкус обязательно понравится вашим гостям.
Совет⁚ Вы можете добавить в этот крем немного творога или шоколадных крошек для разнообразия вкуса. Украшение сверху можно сбрызнуть какао-пудрой или посыпать шоколадными стружками.