Краковская выпечка⁚ традиционный пирог полумесяц
Краковская выпечка‚ известная также как пирог полумесяц‚ ─ это одно из самых распространенных и популярных печеньев в мире. Это традиционное польское лакомство завоевало сердца многих людей своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. В этой статье мы расскажем вам рецепт этого вкусного и ароматного пирога.
Ингредиенты⁚
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Начинка⁚ варенье (предпочтительно кисло-сладкое)‚ изюм‚ корица
- Глазурь⁚ 100 г темного шоколада
- Ванильный пудинг для украшения
Приготовление⁚
- Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске. Добавьте сахар‚ яйцо и нарезанное масло. При помощи рук хорошо перемешайте до образования крошек.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и замешайте его до однородности. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом или покройте бумагой для выпечки.
- Раскатайте тесто на плоской поверхности до образования прямоугольника толщиной около 0‚5 см.
- Нанесите слой варенья на одну половину теста‚ оставляя края свободными.
- Посыпьте начинку из изюма и корицы равномерно поверх варенья.
- Сложите тесто пополам‚ чтобы образовать полумесяц. Придайте ему форму‚ углубляя края пальцами.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до золотистой корочки.
- В то время как пирог остывает‚ приготовьте глазурь из темного шоколада‚ растопив его на водяной бане.
- Полейте пирог глазурью‚ а затем посыпьте его ванильным пудингом для создания красивого эффекта.
Вот и все! Ваш вкусный краковский пирог готов к подаче на стол. Вы можете наслаждаться им вместе с чашкой чая или кофе‚ и угощать своих близких этим традиционным десертом.