Корица⁚ способы приготовление и рецепты
Корица ⎻ одна из самых известных и популярных пряностей в кулинарии. Ее аромат и вкус просто завораживают. Корица добавляет в десерты, напитки и пироги неповторимый пряный запах и великолепный вкус. Но не только в кулинарии корица находит свое применение. Она также является ценной добавкой в медицинской аптечке благодаря своим полезным свойствам.
Способы приготовления корицы
Корица представлена в разных видах⁚ молотая и в виде палочек. Оба вида имеют свои особенности и применение.
Молотая корица готова к использованию сразу. Ее можно добавлять в тесто для пирогов, печенья или кексов, а также в крема или смузи. Молотая корица обладает достаточно крепким пряным ароматом, поэтому ее используют в больших количествах.
Корица в виде палочек требует небольшой предварительной обработки перед использованием. Ее можно натереть на специальной терке, чтобы получить коричную пудру, или использовать в цельном виде при варке компотов или глинтвейна. Корицу в палочках оставляют настояться в жидкости, чтобы она отдала свой аромат и вкус.
Рецепты с использованием корицы
- Чай с корицей⁚ Завариваем черный чай, добавляем палочку корицы и немного меда. Получается ароматный и приятный напиток, который согреет в холодное время года.
- Яблочный пирог с корицей⁚ Для этого рецепта приготовьте тесто из муки, сливочного масла, яиц и сахара. В тесто добавьте молотую корицу, а в начинку ⎻ нарезанные кусочками яблоки с сахаром и корицей. Запекайте пирог в духовке до готовности. Получится сладкий и ароматный десерт.
- Коричный коктейль⁚ Смешайте в блендере молоко, банан, корицу и немного меда. Затем добавьте пару кубиков льда и взбейте до получения гладкой консистенции. Коричный коктейль ─ отличный способ бодро начать утро или освежиться в жаркую погоду.
Корица и здоровье
Кроме приятного аромата и вкуса, корица обладает полезными свойствами для здоровья. Она является природным антиоксидантом, способствует понижению уровня сахара в крови, улучшает пищеварение. Корица также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.