Корейская морковь⁚ вкусный и пикантный салат кимчи
Корейская морковь, известная как посолка, является основным ингредиентом в традиционном корейском салате кимчи. Этот салат, приготовленный с использованием ферментации и маринования, имеет аппетитный аромат и неповторимый вкус. Кимчи является блюдом, которое считается одним из символов корейской кухни. А морковка кимчи ─ один из наиболее популярных видов этого салата.
Рецепт приготовления корейской моркови кимчи
Для приготовления корейской моркови кимчи вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 500 г свежей моркови
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки муки из красного перца
- 2 столовые ложки рисовой муки
- 2 столовые ложки сахара
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
1. Нарежьте морковь тонкими полосками или используйте специальный терка для создания длинной соломки.
2. Положите нарезанную морковь в миску и добавьте соль. Перемешайте, чтобы морковь равномерно покрылась солью, и оставьте на 30 минут для посолки.
3. Взбалтывайте вместе муку из красного перца, рисовую муку, сахар, чеснок, имбирь, рисовый уксус и растительное масло в небольшой миске, чтобы сделать пасту для маринада.
4. После того, как морковь посолится, выдавите воду, которая выходит из нее, и выложите морковь на кухонную доску. Добавьте пасту для маринада и хорошо перемешайте так, чтобы морковь стала покрыта пастой со всех сторон.
5. Ставьте приготовленную морковку кимчи в стеклянную емкость и плотно укупорьте. Оставьте ее на 2-3 дня при комнатной температуре для ферментации.
6. После ферментации корейская морковь кимчи готова к употреблению. Хранить салат лучше в холодильнике٫ где он может сохраняться до нескольких недель.
Здоровый и питательный салат
Корейская морковь кимчи является не только вкусным, но и полезным блюдом. Ферментация и маринование не только придают ему пикантный вкус, но и способствуют образованию полезных ферментов, которые благоприятно влияют на пищеварение. Благодаря своему составу в салате содержатся множество важных витаминов, минералов и антиоксидантов.
Корейская морковь кимчи ― уникальное блюдо, которое позволяет насладиться традиционным вкусом Кореи. Она идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и добавление к основному приему пищи. Будьте уверены, что вишенкой на торте вашего стола станет пикантный и неповторимый вкус корейской моркови кимчи.