Борщ ⎼ одно из самых популярных блюд русской кухни. Он является настоящей гордостью нашей страны и обязательной частью меню во многих семьях. Борщ может быть разным и приготавливаться на основе разных ингредиентов. Один из самых классических вариантов ⎯ борщ из свеклы.
Итак, для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- свекла ⎼ 1 штука;
- укроп ⎼ 1 пучок;
- лук ⎯ 1 штука;
- морковь ⎯ 1 штука;
- картошка ⎼ 3 штуки;
- томатная паста ⎯ 2 столовые ложки;
- капуста ⎼ 0,5 головки;
- колбаса ⎼ 100 гр;
- соль, перец ⎯ по вкусу;
- петрушка ⎯ для украшения.
Первым шагом в приготовлении борща будет очистка и нарезка овощей. Свеклу, морковь и лук следует очистить, а затем нашинковать. Картошку нужно очистить и нарезать кубиками. Капусту следует измельчить.
Далее, в глубокой кастрюле или котле, разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу, и продолжайте жарить все вместе еще 5-7 минут.
Теперь добавьте к овощам картошку, томатную пасту и капусту; Перемешайте все ингредиенты и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока картошка не станет мягкой.
После этого добавьте нарезанную колбасу и продолжайте варить борщ еще 10 минут.
Посолите и поперчите суп по вкусу. После этого добавьте мелко нарезанный укроп. Теперь ваш свекольный борщ готов!
Подавайте борщ с кислой сметаной и украшайте свежей петрушкой.
Наслаждайтесь вкусом этого яркого и ароматного вегетарианского супа!