Грибные салаты⁚ рецепты и приготовление
Грибы ‒ это вкусное и полезное добавление к салатам․ Они придают особый аромат и неповторимый вкус, делая блюда более насыщенными и интересными․ В данной статье мы рассмотрим несколько рецептов грибных салатов, которые можно приготовить летом, когда свежие грибы на пике сезона․
1․ Грибной салат с овощами и оливковым маслом
Ингредиенты⁚
- 200 г свежих грибов
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 луковица
- Зелень (петрушка, базилик)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль, перец ‒ по вкусу
Приготовление⁚
Грибы нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета․ Огурец, помидор и лук нарезать кубиками․
В большой миске смешать грибы, огурец, помидор, лук и зелень․ Посолить, поперчить и добавить оливковое масло и сок лимона․ Тщательно перемешать и оставить на 10 минут для пропитывания вкуса․
2․ Грибной салат с маринованными грибами и овощами
Ингредиенты⁚
- 200 г маринованных грибов
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- Зелень (петрушка, базилик)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец ‒ по вкусу
Приготовление⁚
Огурец, перец и лук нарезать кубиками․ Маринованные грибы мелко нарезать․ Зелень мелко порубить․
В большой миске смешать грибы, огурец, перец, лук и зелень․ Посолить, поперчить и добавить оливковое масло․ Тщательно перемешать и оставить на 10 минут для пропитывания вкуса․
3; Грибная запеканка с овощами
Ингредиенты⁚
- 500 г свежих грибов
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Зелень (петрушка, базилик)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец ⎻ по вкусу
Приготовление⁚
Грибы нарезать тонкими пластинами, огурец, морковь и лук натереть на крупной терке․ Чеснок мелко нарезать, зелень порубить․
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить грибы до золотистого цвета․ Добавить огурец, морковь, лук, чеснок и зелень; Приправить солью и перцем, тушить на медленном огне около 10 минут․
Грибное рагу выложить в форму для запекания, разровнять поверхность․ Запекать в духовке при 180 градусах около 15 минут․
Грибные салаты являются отличным выбором для летних блюд․ Разнообразие овощей и соусов позволяет создавать уникальные комбинации вкусов․ Попробуйте эти рецепты с грибами и порадуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами!