Гульки – это традиционное печенье, которое прекрасно подходит к чаю или кофе․ Их приготовление не требует особых навыков, и они получаются невероятно вкусными․ В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте гулек, а также предложим несколько вариантов начинки для тех, кто хочет экспериментировать․
Ингредиенты для гулек
- 250 гр․ сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 ст․ л․ сметаны
- 1 ч․ л․ разрыхлителя (соды)
- 450 гр․ муки
- 1 ч․ л․ ванильного сахара
- Начинка по вкусу⁚ мягкое творожное печенье, сгущенное молоко, варенье
Тесто для гулек
1․ Масло комнатной температуры смешиваем с сахаром и взбиваем до образования однородной массы․
2․ Добавляем яйца, сметану и ванильный сахар, продолжаем взбивать․
3․ Постепенно вводим муку, перемешивая тесто ложкой или миксером․
4․ Разрыхлитель просеиваем через сито и добавляем в тесто․ Перемешиваем все до однородности․
5․ Готовое тесто закатываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут․
Начинка для гулек
1․ После охлаждения тесто достаем из холодильника и делим на небольшие порции․
2․ Раскатываем каждую порцию теста тонким слоем на присыпанной мукой поверхности․
3․ Вырезаем круги при помощи крышки или широкого стакана․
4․ На каждый круг кладем немного начинки по центру и аккуратно складываем его пополам․
5․ Зажимаем края печенья вилкой, чтобы они не раскрылись при выпечке․
6․ Гульки выкладываем на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой․
7․ Выпекаем печенье при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока гульки не станут золотистыми․
Виды гулек
Гульки можно приготовить с различными начинками⁚
- Мягкое творожное печенье⁚ вместо начинки можно использовать творог, перемешав его с сахаром и ванилью․
- Сгущенное молоко⁚ добавляем небольшое количество сгущенки в центр каждого круга перед складыванием․
- Варенье⁚ на каждый круг кладем немного варенья (любого вкуса) и аккуратно складываем его․
Гульки получаются очень нежными и ароматными, а выбор начинки остается на ваше усмотрение․
Теперь, когда вы знаете основной рецепт и несколько вариаций гулек, вы можете экспериментировать и создавать свои вкусные комбинации․ Приятного аппетита!