Фондю ─ это популярное блюдо, которое пришло к нам из Швейцарии․ Главная особенность фондю заключается в том, что его приготовление требует специальной кастрюли и нужно плавить сыр на огне․ В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусное фондю в домашних условиях․
Рецепт фондю
Для приготовления фондю вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 300 г сыра для фондю (лучше всего использовать сочетание нескольких видов сыра, например, грюйер и эменталь);
- 1 зубчик чеснока;
- 200 мл белого вина;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 200 мл грунтового супа или куриного бульона;
- Свежемолотый черный перец;
- Лепешки, кубики хлеба и овощи для подачи;
Шаг 1⁚ Подготовка ингредиентов
Сначала нужно натереть зубчик чеснока и разрезать на кубики сыр․ Хорошо перемешайте сыр, чтобы у него был одинаковый растаяние․
Шаг 2⁚ Приготовление фондю соуса
В отдельной кастрюле со средним огнем нагрейте белое вино․ Добавьте чеснок и кукурузный крахмал․ Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет․
Шаг 3⁚ Приготовление основы фондю
В специальной кастрюле для фондю нагрейте грунтовой суп или куриной бульон․ Добавьте сыр и помешивайте, пока сыр полностью растает и масса станет однородной․ Подкорректируйте вкус солью и перцем․
Шаг 4⁚ Подача фондю
Перелейте фондю в специальную глиняную кастрюлю с огнем․ Установите в середине стола и разжгите свечи или специальный горелку․ Нарежьте овощи и хлеб на кубики․ Погрузите их в горячую фондю и наслаждайтесь блюдом!
Варианты фондю⁚
- Фондю с мясом⁚ можно добавить в кастрюлю для фондю нарезанное свежее мясо (говядина, курица, свинина) и готовить его вместе с сыром․
- Фондю с овощами⁚ вместо мяса можно добавить овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, грибы) и готовить их вместе с сыром и соусом․
- Фондю с морепродуктами⁚ можно добавить кишки кальмаров, креветки или другие морепродукты в кастрюлю с фондю и готовить их вместе с сыром․
Таким образом, фондю ⸺ это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях․ Следуя нашему рецепту, вы сможете насладиться атмосферой альпийских гостиниц прямо у себя дома!