Как сделать домашнее эскимо⁚ рецепт и секреты
Эскимо – это нежный десерт, за которым мы все так любим ходить в магазин. Однако есть возможность приготовить его самостоятельно дома. Данный рецепт позволит вам создать вкусное и аппетитное мороженое, которое удивит как вас, так и ваших гостей. Неутомимым помощником в этом процессе будут сладкие фантазии и терпение.
Ингредиенты⁚
- 400 мл сливок;
- 100 г темного шоколада;
- 100 г молочного шоколада;
- 100 г белого шоколада;
- 1 ч.л. экстракта ванили;
- фрукты, орехи или другие начинки на ваш вкус;
- 4-5 столовых ложек сахара;
- топпинг, шоколадная глазурь или конфеты для украшения.
Приготовление⁚
- Разлейте 200 мл сливок в кастрюлю и добавьте 2 столовые ложки сахара. Нагрейте на низком огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уберите с огня и дайте остыть.
- В отдельной кастрюле нагрейте 100 мл сливок и добавьте темный шоколад, предварительно измельченный на кусочки. Растопите шоколад на слабом огне, помешивая, чтобы избежать его перегрева.
- Полученную смесь добавьте к остывшим сливкам. Взбейте все венчиком до получения однородной массы.
- Подготовьте форму для эскимо. Можно использовать специальные формы, но также подойдут обычные леденцовые формочки или стаканчики.
- Для заливки начинки на дно каждой формы добавьте немного растопленного темного шоколада.
- Вылейте получившиеся сливочные сливки в формы, добавляя фрукты или орехи на ваш выбор.
- Вставьте в каждую форму посередине специальные палочки или, если их нет, используйте обычные деревянные палочки для мороженого.
- Поставьте формы в морозильную камеру и оставьте на 2-3 часа до полного застывания.
- В оставшихся 100 мл сливок разведите 2 столовые ложки сахара и ванильный экстракт; Взбейте до получения пышной, кремообразной консистенции.
- Выньте формы из морозильной камеры и вылейте на каждое эскимо сладкий сливочный топпинг.
- Повторно поставьте формы в морозильник на 1-2 часа.
Теперь ваше домашнее эскимо готово! Приятного аппетита!