Эклеры ⎯ это восхитительный французский десерт, который обязательно понравится всем любителям сладостей․ Они состоят из воздушного теста, а также из нежного заварного крема внутри и глазури сверху․ В этой статье я расскажу вам о рецепте, который поможет вам приготовить эти вкусные сладости в домашних условиях․
Ингредиенты⁚
- 150 г сливочного масла
- 250 мл воды
- 150 г муки
- 4 яйца
- 400 мл сливок для взбивания
- 100 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 3 столовые ложки меда
Приготовление⁚
- Для начала приготовьте заварной крем․ Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до образования плотной консистенции․ Затем положите их в холодильник․
- Для теста в чашку положите сливочное масло, воду и мед․ Разогревайте смесь на среднем огне до тех пор, пока масло не растает полностью․
- Добавьте муку в получившуюся смесь и быстро перемешайте, чтобы избежать образования комочков․ Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, около 2 минут․
- Снимите чашу с огня и дайте смеси немного остыть․
- Добавьте яйца в тесто по одному, тщательно взбивая миксером после каждого добавления․ В результате должно получиться однородное и гладкое тесто․
- Разогрейте духовку до 200 градусов․ Покройте противень пергаментной бумагой․
- Наполните кондитерский мешок с прямым наконечником тестом и выдавите длинные полосы теста на противень․
- Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте эклеры около 20-25 минут٫ пока они не станут золотистыми․
- Выньте эклеры из духовки и дайте им остыть․ Разрежьте каждый эклер пополам горизонтально․
- Наполните верхнюю половину эклера заварным кремом с помощью кондитерского мешка․
- Поставьте верхнюю половину эклера обратно на нижнюю и немного сжмите․ Повторите эту операцию со всеми эклерами․
- Поместите эклеры в холодильник на несколько часов, чтобы они пропитались и приняли более густую текстуру․
- Готовые эклеры можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью․
Теперь, когда вы знаете рецепт, вы можете приготовить восхитительные французские эклеры с заварным кремом в домашних условиях․ Угощайте своих близких и гостей этой изысканной сладостью, которую можно приготовить прямо в вашей кухне!