Болоньеза ― одно из самых популярных итальянских блюд‚ которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это изысканное блюдо‚ приготовленное на основе томатного соуса с добавлением фарша и овощей.
Итальянская кухня славится своими простыми‚ но вкусными рецептами‚ и спагетти болоньеза ― великолепный пример этой кулинарной традиции. Вот как приготовить настоящую итальянскую болоньезу.
Ингредиенты⁚
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 большой лук
- 2 средние морковки
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана красного вина
- 400 г томатного соуса
- несколько листьев базилика для украшения
- 150 г пармезана для подачи
Приготовление⁚
- Шаг 1⁚ Подготовка овощей
- Шаг 2⁚ Обжарка фарша
- Шаг 3⁚ Добавление овощей
- Шаг 4⁚ Приправы и томатный соус
- Шаг 5⁚ Тушение
- Шаг 6⁚ Подача
Лук‚ морковь и сельдерей мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
Добавьте оливковое масло в глубокую сковороду и разогрейте. Обжарьте фарш до золотистого цвета.
Добавьте лук‚ морковь‚ сельдерей и чеснок к фаршу. Обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей.
Приправьте овощи и фарш солью и перцем. Затем добавьте красное вино и дайте ему выкипеть. После этого добавьте томатный соус и перемешайте все ингредиенты.
Уменьшите огонь‚ накройте сковороду крышкой и тушите болоньезу около 1‚5 часа. Тщательно перемешивайте время от времени.
Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до аль-денте. Слейте воду и смешайте спагетти с приготовленным болоньеза-соусом. Подавайте блюдо‚ посыпав его пармезаном и украсив листьями базилика;
Итак‚ вы готовы попробовать настоящую итальянскую кухню? Спагетти болоньеза ⎼ это отличный выбор для обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!