Как сделать батон своими руками⁚ проверенный рецепт
Батон ⎼ это один из самых популярных видов выпечки, который с успехом используется в приготовлении бутербродов, сэндвичей и других блюд. Самодельный батон отличается свежестью и натуральными ингредиентами, а его приготовление не так сложно, как может показаться. В этой статье я расскажу вам, как сделать вкусный и ароматный батон в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- 500 гр муки
- 10 гр сухих дрожжей или 30 гр свежих дрожжей
- 10 гр соли
- 1 чайная ложка сахара
- 320 мл теплой воды
Приготовление⁚
- В большой чаше смешайте муку, соль и сахар. Если вы используете свежие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплой воды с сахаром и подождите 5-10 минут, чтобы они активировались.
- Добавьте дрожжи (сухие или активированные) и теплую воду к смеси муки и замесите мягкое тесто.
- Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его около 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Переложите тесто в чистую чашу, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на 1-2 часа в теплом месте٫ чтобы тесто подошло и удвоилось в объеме.
- После подхода теста, перекладывайте его на стол и разделите на две равные части. Начинайте формировать батоны, раскатывая каждую часть вдоль.
- Переложите батоны на противень, покрытый бумагой для выпечки, и оставьте на 20-30 минут для финального подхода.
- Включите духовку и нагрейте ее до 180 градусов.
- Поставьте противень с батонами в духовку на 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не зазвучит характерный звук стука по низу хлеба.
- После выпекания, выньте батоны из духовки и дайте им остыть на решетке.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный и ароматный самодельный батон, готовый к употреблению. Этот рецепт позволяет сделать мягкий и пышный хлеб, который будет отлично сочетаться с различными начинками и дополнять вашу домашнюю выпечку.
Не забывайте, что домашний хлеб всегда свежий и без химических добавок, поэтому приготовление батона своими руками ― это не только интересный процесс, но и забота о своем здоровье и здоровье близких!