Котлеты с подливой ⎻ это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Добавление подливы делает котлеты еще более сочными и ароматными. В этой статье мы расскажем вам рецепт приготовления такого блюда.
Ингредиенты⁚
- 500 грамм мяса (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Приправы по вкусу
- Для панировки⁚
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки муки
- Для подливы⁚
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл воды или бульона
- Приправы по вкусу
Приготовление⁚
- На первом этапе необходимо приготовить котлеты. Для этого мясо необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Луковицу также измельчите.
- В полученную массу добавьте приправы по вкусу (соль, перец, специи). Хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты из полученной массы. Для панировки подготовьте три тарелки⁚ в одну вылейте муку, в другую разбейте яйцо и в третью насыпьте сухие сухарики или панировочные смеси.
- Каждую котлету сначала обваляйте в муке, затем обведите взбитым яйцом и вращайте по панировке. Таким образом, обработайте все котлеты.
- На среднем огне в глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты на сковороду и обжарьте с двух сторон, до золотистого цвета. Потом уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты в течение 10-15 минут до полной готовности.
- Пока котлеты готовятся, можно приготовить подливу. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная подливка.
- Постепенно влейте воду или бульон, не прекращая помешивать, чтобы не образовались комочки. Продолжайте готовить, пока подлива не загустеет.
- Приправьте подливу по вкусу.
- Готовые котлеты подавайте с подливой и гарниром по вашему выбору.
Таким образом, вы приготовите вкусные и сочные котлеты с подливой. Это простое блюдо станет отличным выбором на обед или ужин, особенно если вы хотите попробовать что-то из национальной кухни. Приятного аппетита!