Процедура получения сахарозы
Сначала проводится ферментация, где сахарный сырец подвергается специальным ферментам. Затем происходит растворение и экстракция, при помощи которых из сырца извлекается сахароза. После этого происходит диффузия и осаждение сахарозы. Далее проводится процесс очистки и кристаллизации сахарозы, чтобы получить чистые кристаллы. В конце процесса осуществляется химический процесс и центрифугирование, чтобы получить готовый сахар.
Ферментация
В процессе получения сахарозы ферментация играет важную роль. Эта процедура позволяет преобразовать сырье с высоким содержанием крахмала в сахарозу. Ферменты разлагают крахмал на сахары, такие как глюкоза и фруктоза. В результате ферментации сахар содержимый в сырье становится доступным для последующих этапов получения сахарозы. Ферментацию обычно проводят при оптимальных температурах и pH-уровнях, чтобы обеспечить эффективную конверсию крахмала в сахарозу.
Растворение и экстракция
Растворение и экстракция являются важными этапами процесса получения сахарозы. После ферментации, сахар содержащее раствор перемещается в специальные емкости, где происходит его растворение в воде. Затем проводится экстракция, которая позволяет извлечь сахарозу из раствора и отделить ее от других компонентов сырья. Эта процедура может включать различные методы, такие как фильтрация, осаждение или использование растворителей. Результатом растворения и экстракции является получение концентрированного сиропа, содержащего сахарозу.
Диффузия и осаждение
В процессе получения сахарозы, диффузия и осаждение являются важными этапами. Сначала проводится диффузия, где концентрированный сироп подвергается процессу прохождения через специальные мембраны, что позволяет разделить сахарозу от примесей. Затем осуществляется осаждение, где из диффузионного сиропа выделяются кристаллы сахарозы. Этот процесс может включать использование специальных соединений или растворов, которые помогают стимулировать образование и рост кристаллов. Результатом диффузии и осаждения является получение сахарных кристаллов, которые затем проходят дальнейшие этапы очистки и кристаллизации.
Очистка и кристаллизация
Очистка и кристаллизация – важные этапы процесса получения сахарозы. После диффузии и осаждения, сахарные кристаллы проходят процедуру очистки, которая помогает удалить остаточные примеси. Это могут быть различные методы, такие как фильтрация, осаждение или использование химических реагентов. После очистки, происходит кристаллизация сахарозы, где кристаллы вырастают до нужного размера. Этот процесс может включать специальные условия, контроль температуры и скорости охлаждения, чтобы получить желаемое качество и размер кристаллов. Результатом очистки и кристаллизации является получение чистых и кристаллических сахарозных кристаллов.
Химический процесс и центрифугирование
После кристаллизации, проводится химический процесс, направленный на дальнейшую очистку и улучшение качества сахарозы. Этот процесс может включать обработку сахарных кристаллов различными химическими реагентами или методами, такими как активированный уголь или ионообменная смола. Затем следует этап центрифугирования, где обработанные кристаллы разделяются от жидкости с примесями. Центрифугирование осуществляется при высоких скоростях в специальных аппаратах. Таким образом, химический процесс и центрифугирование позволяют получить чистую и качественную сахарозу, готовую к упаковке и использованию.