Хумус⁚ рецепт и способы приготовления
Хумус – это популярное блюдо в Восточной кухне, которое имеет множество вариаций в зависимости от региона. Основные ингредиенты хумуса включают пасту из нута, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и специи. Он отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо. Давайте рассмотрим рецепт приготовления хумуса.
Состав хумуса
- 400 г пасты из нута
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки тахини (пасты из кунжута)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 1/2 чайной ложки специй (кориандр, кумин)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Рецепт хумуса
- Смешайте в блендере пасту из нута, оливковое масло, чеснок, тахини и лимонный сок до получения гладкой консистенции.
- Постепенно добавляйте горчицу, специи, соль и перец. Продолжайте перемешивать до однородности.
- Проверьте готовность хумуса на вкус и, при необходимости, добавьте больше специй или соли.
- Перенесите хумус в чашу для подачи и посыпьте свежими специями и оливковым маслом.
Готовый хумус можно подавать с питой хлебушкой, овощами или использовать как соус к другим блюдам. Он также хорошо сочетается с сыром и красным вином.