Баурсаки ⎻ это традиционное казахское лакомство, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Это маленькие, круглые сдобные кусочки теста, которые потом обжариваються в глубоком растительном масле до золотистого цвета. Баурсаки обладают особенным ароматом и нежным вкусом, особенно если их подавать с медом или посыпать пудрой.
Рецепт баурсаков
Для приготовления баурсаков вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 500 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла (расплавленного)
- 150 мл молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя (соды или сухих дрожжей)
- Растительное масло для жарки
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Разведите разрыхлитель в 1 столовой ложке молока и добавьте в муку.
3. Добавьте яйца, расплавленное сливочное масло и молоко.
4. Перемешайте все ингредиенты и замесите мягкое, эластичное тесто.
5. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте из них небольшие шарики.
7. С помощью кухонного молотка или вилки легонько придавите шарики٫ чтобы получилась форма баурсака.
8. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов.
9. Обжарьте баурсаки по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
10. Выложите готовые баурсаки на бумажное полотенце٫ чтобы удалить излишки масла.
Сервировка и подача
Баурсаки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Они прекрасно сочетаются с медом, посыпанные пудрой или просто подаются в сопровождении ароматного чая. Казахские баурсаки ⎻ это замечательное угощение, которое понравится всем гостям и членам вашей семьи.
Теперь, следуя этому рецепту, вы можете легко приготовить вкусные и ароматные баурсаки в домашних условиях. Попробуйте их сегодня и порадуйте своих близких!