Содержание
Приготовление аджики⁚ рецепт острой грузинской приправы
Аджика ⏤ это одна из самых популярных острых приправ в грузинской кухне. Ее пикантный вкус и аромат незаменимы при приготовлении различных блюд. Существует множество рецептов, но мы предлагаем вам лучший способ приготовить аджику в домашних условиях.
Ингредиенты⁚
- 1 кг томатов
- 500 г острого перца (можно выбрать разные сорта)
- 1 большой лук
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки сухих специй (кориандр, паприка, куркума)
- Соль по вкусу
Приготовление⁚
- Перчи и томаты вымойте, удалите у перцев семена и перебросьте все в измельчитель или блендер.
- Добавьте в измельчитель также нарезанный лук и чеснок.
- Измельчите все до получения однородной массы.
- Добавьте сухие специи и соль по вкусу.
- Перемешайте все еще раз, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Проверьте консистенцию приправы. Если она получилась слишком густой, можно добавить немного томатного сока или овощного бульона.
- Перелейте аджику в стеклянные банки и плотно закройте крышками.
Хранение и срок годности⁚
Аджику лучше всего хранить в холодильнике, в стеклянных банках. При правильном хранении она может сохраняться до 3-4 месяцев.
Использование⁚
Аджика ⏤ прекрасная приправа к мясу, рыбе, овощам и различным блюдам. Ее можно использовать как соус для запекания, а также добавлять в супы и соусы, чтобы придать им пикантный вкус.
Теперь вы знаете, как приготовить аджику, самую острую грузинскую приправу, в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусными блюдами!